CONCLUSIONES

Durante este último mes, hemos intentado mostrar los beneficios y los contras de la dieta mediterránea, además de explicar a fondo en que consiste y cuales son sus características. Hemos repasado cada una de los escalones de la pirámide alimenticia y hemos hablado de las cualidades de cada alimento y nutriente que hemos considerado importantes. Todo esto lo hemos echo para demostrar que la dieta mediterránea es una dieta muy saludable y difundir sus efectos para que más personas puedan adoptarla como propia.
Para esto, debemos seguir todas las directrices que hemos ido dando a lo largo de estos 28 días:
- Consumir sobre 5 piezas de frutas y verduras al día.
- Tomar alimentos lo más natural posible dentro de nuestras posibilidades
- Tener como bebida preferente el agua siempre.
- La principal fuente de grasa es el aceite de oliva.
- Comer preferentemente pescado azul antes que otros pescados o carne.
- Tomar alimentos con fibra, como legumbres, granos o también frutas y verduras.
- Consumir cereales y lácteos diariamente.
- Comer la menor proporción de dulces posible.
- Realizar ejercicio diario y tener una vida social activa.
Si seguimos todos estos pasos, podremos decir que seguimos la dieta mediterránea y podremos gozar de todos sus beneficios, como bien hemos dicho en diversas entradas.
Esperamos que les haya sido de ayuda.

Fuentes:
https://dietamediterranea.com/nutricion-saludable-ejercicio-fisico/
https://medlineplus.gov/spanish/ency/patientinstructions/000110.htm

LA DIETA MEDITERRÁNEA Y LA DIABETES

Según diversos estudios, la dieta mediterránea es la más saludable para prevenir la diabetes y mantenerla , ya que previene de muchas enfermedades contra el corazón, ayuda a mantener el nivel del glucosa en sangre y permite consumir una cantidad de calorías moderada. 

La dieta mediterránea es muy beneficiosa para las personas que sufren esta patología porque:

- Las grasas son consideradas más saludables, ya que provienen generalmente de alimentos como el pescado azul, frutos secos y aceite de oliva que se caracterizan por tener ácidos grasos esenciales con omega-

- Se toman alimentos frescos, pues las frutas y verduras preferentemente de temporada son el alimento esencial en la dieta.

- Es rica en fibra, un nutriente muy presente en las dietas para diabéticos.

- El consumo de azúcar y alimentos procesados es muy bajo.

- Se toma muy poco la carne roja.

- La bebida esencial es el agua, por lo que no se incluye calorías o azúcares innecesarios en el acompañamiento a las comidas como pueden pasar con los zumos y las bebidas carbonatadas.

- Además, en la dieta mediterránea también es muy importante realizar actividad física todos los días, ya que ayuda a gastar calorías que puedan sobrar en nuestro aporte calórico diario.

A pesar de esto, es cierto que cada persona que debe adecuar la dieta que sigue a sus necesidades.

Fuentes:

http://diabetesdietas.com/dieta-mediterranea-la-mas-efectiva-para-la-diabetes/

https://diabetesmadrid.org/la-dieta-mediterranea-tambien-previene-la-diabetes-tipo-2-segun-los-investigadores-del-estudio-predimed/

https://diabetesmadrid.org/la-dieta-mediterranea-tambien-previene-la-diabetes-tipo-2-segun-los-investigadores-del-estudio-predimed/

LOS FRUTOS SECOS

Los frutos secos son un alimento muy completo y saludable que no se comen con la frecuencia que deberían. La dieta mediterránea, como bien sabemos, recomienda el consumo de alimentos de origen vegetal y esto también incluye los frutos secos, los únicos de este grupo de alimentos en que la proporción de agua baja de 50%.

Son muy beneficiosos para la salud. Contiene un alto contenido en vitaminas, como la B y la E, y minerales, como el Calcio, por lo que son un alimento muy bueno para personas intolerantes a la lactosa o veganos, ya que suplen a la leche. Además, también tienen un gran porcentaje de fibra, lo que previene de enfermedades como el estreñimiento y retrasa la absorción de azúcares complejos.

Por otro lado, los frutos secos también tienen un gran aporte en proteínas y aminoácidos esenciales. Gran parte de su porcentaje nutricional se compone de carbohidratos, por lo que tiene un aporte calórico elevado. Aún así, los expertos recomiendan su consumo. Esto es porque es una excepción, ya que al consumirlos en cantidades pequeñas, su aporte calórico no influye en el diario.

Fuentes:
https://elpais.com/elpais/2017/07/31/ciencia/1501516167_367299.html
https://es.wikipedia.org/wiki/Fruto_seco

LA IMPORTANCIA DE ESTAR HIDRATADO

Estar correctamente hidratado es algo absolutamente necesario para el organismo como todo el mundo sabe, pero ¿cuáles son las razones que hagan que beber una cantidad suficiente de agua sea tan importante para la dieta?

Todas las células y tejidos del cuerpo necesitan de agua para vivir, ya que el 75% de nuestro cuerpo está formado por ella. Además, el agua mantiene la temperatura corporal en unos márgenes donde se puede establecer la vida. Es por ello por lo que sudamos, ya que se trata de un mecanismo para enfriar el cuerpo. El agua también es necesaria para la eliminación de desechos, pues tanto la orina como las heces contienen un alto porcentaje de agua. Numerar todas y cada una de las funciones del agua en el organismo sería demasiado extenso, por lo que solo nombraremos las ya dichas, pues son las que más repercusión tienen en la dieta.

Debemos tener cuidado ante riesgo de deshidratación. En una entrada anterior, dijimos que debemos beber entre 6 y 8 vasos de agua, pero esto varía en cuanto a la persona. Existen diversas situaciones donde debemos tener cuidado de no acabar sufriendo una deshidratación severa:

- Nos encontramos en un lugar donde hay altas temperaturas o tenemos fiebre, esto provocará que el cuerpo elimine gran cantidad de agua por el sudor, como se ha dicho antes para regular la temperatura.

- Cuando realicemos actividad física de intensidad moderada/alta

- Si sufrimos alguna enfermedad en el aparato urinario, como puede ser una infección de vejiga o cálculos renales.

- Si tenemos diarrea o vómitos, ya que se elimina una cantidad de agua muy abundante.

- Embarazadas o mujeres que están dando el pecho, pues deben beber una cantidad de agua mayor debido a su estado.

Si nos encontramos en alguno de estos casos, debemos beber agua tan rápido como sea posible y mantenernos hidratados constantemente.

Fuentes:
https://es.familydoctor.org/hidratacion-porque-es-tan-importante/
https://www.hola.com/salud/2004050749461/belleza/salud/noticiahidratacion2/
https://www.bodyballet.es/la-importancia-de-estar-bien-hidratados/

EL TOMATE

¿Son necesarias 5 piezas de fruta al día? La dieta mediterránea nos dice que si. Para ella, los alimentos más importantes son las frutas y verduras, ya que las recomienda consumir entre 4 y 5 veces diariamente. Entre ellas también entran las hortalizas, como el tomate. El tomate es un alimento que se da muy bien en la zona mediterránea, donde surgió esta dieta. Hacemos esta entrada sobre el tomate, porque nos parece un alimento muy fácil de comer que podemos prepararlo en infinidad de platos y es muy bien aceptado por la población.
El tomate puede o bien ser comido crudo o bien formando parte de salsas. Existen infinidad de recetas que contienen tomate, como la salsa de tomate, el ketchup o el gazpacho, muy consumido en la zona sur de nuestro país.
Existe una gran controversia si el tomate es una verdura, una fruta o una hortaliza, aún así, se trata de un alimento muy completo. Su componente en mayor proporción es el agua, pues lo forma más del 90%. Además, es bajo en calorías, ya que apenas contiene grasas y proteínas y solo tiene un porcentaje algo importante de carbohidratos complejos. En cuanto a los minerales, nos aporta potasio, magnesio y sodio, principalmente, y fibra. Pero lo que más destaca en el tomate sin duda es la vitamina C y los carotenos. Gracias a esto, es un buen antioxidante con gran poder antiinflamatorio, lo que reduce las posibilidades de sufrir una enfermedad cardiovascular, pues disminuye los niveles de colesterol.

Fuentes:
http://www.webconsultas.com/dieta-y-nutricion/dieta-equilibrada/tomate-13084
https://www.vitonica.com/alimentos/analisis-nutricional-del-tomate

MITOS DE LA DIETA MEDITERRÁNEA I

La alimentación es un tema que ha suscitado un gran interés a lo largo de la historia. Este interés, unido a una cierta ignorancia, han favorecido el desarrollo de numerosos errores y mitos sobre la alimentación, incluida la dieta mediterránea, que han provocado injustificadamente un cambio en el comportamiento y en los hábitos alimentarios de muchas personas. Estos son algunos de los mitos:

• "El aceite de oliva no engorda". El aceite de oliva a pesar de ser un alimento muy nutritivo, forma parte del grupo de las grasas que aportan 9 kcal/g, por lo tanto, una cucharadita de aceite aporta 45 kcal, lo mismo que una cucharadita de mantequilla, con la diferencia de que aporta más beneficios para la salud que la mantequilla.
• "Si padezco Diabetes no puedo comer ni pan ni tortilla". Los panes y cereales forman parte de los alimentos principales de la dieta mediterránea, debido a que el cuerpo necesita carbohidratos como energía.
• "Los jugos de frutas son una opción saludable en personas con Diabetes". A pesar de que las frutas son una buena fuente de fibra y antioxidantes, los jugos aportan principalmente los azucares de las frutas, perdiendo el aporte de vitaminas y fibra en el proceso. Es más saludable ingerir la pieza de fruta entera.
• "El engorda durante las comidas". El agua es un nutriente acalórico, es decir, no aporta calorías. Por tanto no engorda ni adelgaza si se toma antes, durante o después de las comidas. Además, el agua es una fuente importante de minerales y electrolitos y un elemento vital para meternos correctamente hidratados.
• "La fruta después de la comida engorda". La fruta tiene las mismas calorías, no engorda porque se tome en un determinado orden, sino porque la cantidad de calorías ingeridas supere las necesidades del individuo. Lo que sí es cierto  es que la fruta tiene un alto contenido e nfibra, lo que provoca una sensación de porque se tiene menos apetito en los platos siguientes. Una dieta aquilibrada debe incluir el consumo de al memos tres piezas al día de fruta, ya que son una fuente importante de vitaminas y minerales.

.http://www.webconsultas.com/dieta-y-nutricion/dieta-equilibrada/falsos-mitos-en-alimentacion-807
http://www.diabetesaldia.com/mitos-realidades-y-beneficios-de-la-dieta-mediterranea/

EL AGUA

 Como todo el mundo sabe, la base de todas las dietas saludables debe ser el agua. Existe un mito que dice que debemos beber 2 litros de agua al día, pero ¿es esto cierto? Se sabe que es necesario para mantener la salud, defenderse ante posibles enfermedades e, incluso, mantener el peso.

El agua tiene muchas propiedades muy importantes para el organismo. En cuanto a la dieta, el agua previene la deshidratación y el estreñimiento, entre otros muchos beneficios. Además, suprime el apetito y ayuda en el metabolismo de las grasas.

Estamos formados un 70% de agua. Entonces, ¿cuantos vasos deberíamos tomar al día? Es cierto que la creencia popular dice que deberíamos beber 8, un equivalente a 2 litros. Esto no es lo correcto, todo depende del metabolismo de la persona. Todo depende de la edad, el peso, el estado físico de la persona y del estado de salud, incluso del sexo. Cada uno debe beber la cantidad de agua que su cuerpo le pida, no necesariamente 2 litros. Si, por ejemplo, realizas ejercicio físico, al haber perdido una gran cantidad de agua, necesitarás una cantidad mayor.

Fuentes:
http://www.salud180.com/
https://www.sura.com/
https://medlineplus.gov
http://www2.esmas.com/