EJEMPLO DE MENÚ DIARIO III

Menú:
Desayuno: café con leche y bizcochos con mermelada de higo
Media mañana: granada con mandarina
Comida: ensalada de canónigos con gulas
               tortilla de verduras de temporada con patatas
               queso fresco con dulce de membrillo
Merienda: tostadas con queso cremoso y almendras
Cena: sopa de cebolla
          muslos de pavo guisados
          pera

Este es el último ejemplo de menú que vamos a presentar.

Se trata de un menú semejante a los 2 anteriores, pues tiene todos muchas características de la dieta mediterránea:

- Las frutas y las verduras siguen siendo los productos más consumidos, incluso protagonizando los 2 primeros platos de la comida. Volvemos a remarcar que es uno de los puntos más importantes de la dieta mediterránea, ya que se trata de la base de aporte de vitaminas, minerales y agua.

- También se sugiere el consumo de 2 lácteos diferentes, el queso y la leche que nos aportarán grasa, proteínas y una cantidad adecuada de calorías, ya que no abusamos en su cantidad.

- En la cena, se plantea un plato guisado de una carne blanca. Las carnes blancas además de tener menos grasas y calorías que las rojas, pueden ser más consumidas ya que producen un menor riesgo de cáncer de colon.

- Un huevo de vez en cuando no nos viene mal, ya que tiene una gran cantidad de proteínas importantes para el organismo.

- Finalmente, como la dieta mediterránea no es una dieta estricta, permite el consumo de dulces esporádicamente, ya sea con un bizcochito al desayuno o una mermelada, que aunque sea de frutas no nos podemos dejar engañar, ya que tiene una gran cantidad de azúcar!!

Fuentes:

https://dietamediterranea.com/

http://www.lavidalucida.com/como-hacer-la-dieta-mediterranea-para-mejorar-la-salud.html
https://es.wikipedia.org/wiki/Carne_blanca

EL PAN. AMIGO O ENEMIGO II

Toda comida, para que aproveche bien, debe tener un buen acompañamiento. Durante muchos años, se ha hablado de si el pan es bueno o malo. Fue la base alimenticia de gran parte de la población de nuestro país durante muchos duros años. Actualmente, sirve como acompañamiento en las comidas. Pero, ¿es esto realmente una buena costumbre?

En la dieta mediterránea, se aconseja consumir cereales o alimentos hechos de ellos diariamente. De echo, existen numerosas dietas que incluyen un cacho de pan en las comidas. Esto es debido a que su contenido nutricional es de el 50% de hidratos de carbono y, además, contiene también fibra, algo positivo para el tránsito intestinal. Por ello, tampoco debemos abusar de el, puesto que es un alimento bastante calórico y solo 100g de él contienen 210 calorías, el 10% de la cantidad calórica recomendada diariamente en una persona adulta normal.

Fuentes:
https://dietamediterranea.com/nutricion-saludable-ejercicio-fisico/
https://es.wikipedia.org/wiki/Pan
https://www.natursan.net/informacion-nutricional-del-pan/

MITOS DE LA DIETA MEDITERRÁNEA II

• "Los alimentos light adelgazan": Si que es verdad que los alimentos light tiene menos kcal que los alimentos no light, sin embargo, siguen apostando kcal, aportan menos, pero aportan. Además, en el caso de las bebidas azucaradas, por ejemplo, son más perjudiciales para nuestra salud las bebidas light que las no light, ya que si aportan menos kcal es porque se les sustituye el azúcar por edulcorantes artificiales, los cuales tiene más efectos secundarios negativos para nuestra salud que el azúcar.
• "Los productos integrales tienen menos calorías": Los productos integrales suelen contener la misma cantidad de kcal que los alimentos no integrales, lo que realmente los diferencia es la mayor cantidad de fibra que encontramos en los productos integrales, la cual mejora el tránsito intestinal y tiene un poder saciante sobre el apetito.
• "Es necesario tomar suplementos vitamínicos": Normalmente es suficiente la cantidad de vitaminas y minerales que se aportan a través de una dieta variada y equilibrada. No hay evidencias científicas de que el aporte de vitaminas en personas sanas mejoren el cansancio, el apetito, etc. Si no existe una deficiencia clara, un suplemento de vitaminas sin necesidad no tiene efectos positivos. Se recomienda el consumo de los suplementos sólo bajo prescripción médica a aquellos que realmente lo necesitan.
• "Los alimentos frescos sin más nutritivos que los congelados": El frío de la nevera o congelador mantiene las cualidades de los alimentos sin alterarlas, por lo que un alimento congelado no va a aportarte menos nutrientes que uno fresco.
• "Saltarse una comida adelgaza": Es un hábito realmente malo. Los especialistas recomiendan realizar cinco comidas al día, ya que de esta forma, controlamos nuestro "sistema hambre-saciedad", ya que al repartir la ingesta en varias tomas al día no llegamos a la comida siguiente con un hambre excesivo, por lo que somos capaces de controlarnos y no engullir de más.
• "El café eleva la tensión arterial": Este tipo de bebida es estimulante por el echo de contener cafeína, pero su efecto sobre la tensión arterial es relativamente bajo en comparación con otro tipo de alimentos como la sal.
• "La gente con metabolismo lento engorda más": Las kcal que necesita una persona sana van en función de la edad, peso y talla, lo que se denomina metabolismo basal; por eso, cuanto mayor sea su peso mayor será su metabolismo. Es la masa muscular la que se encarga de quemar kcal, por eso se recomienda realizar ejercicio físico.

http://www.diabetesaldia.com/mitos-realidades-y-beneficios-de-la-dieta-mediterranea/