EL TABACO

Para tener una buena salud, además de seguir una buena dieta como la mediterránea, es necesario también tener unos hábitos de vida saludables. Entre estos hábitos uno de los más perjudiciales es el tabaco.

Durante muchos años, el tabaco fue bien visto, por lo que todo el que podía fumaba. Por suerte, desde los años 80 poco a poco se a desarrollado la ley antitabaco, por lo que el número de fumadores ha descendido considerablemente. Desgraciadamente, aún siguen apareciendo nuevos casos de fumadores.

El tabaco tiene substancias muy perjudiciales para la salud que son cancerígenas, radiactivos y tóxicos, como alquitrán, monóxido de carbono, plomo o la propia nicotina, que además es la causante de la adicción.

Es una de las peores costumbres que podemos tomar para nuestro cuerpo. Afecta principalmente al sistema respiratorio, pudiendo causar diversos cánceres, EPOC, asma, enfisema, rinitis o neumonía, entre otros. Además, ya que todos estas substancias viajan por el torrente sanguíneo, puede producir muchísimas enfermedades a lo largo de todo el cuerpo, pero es especialmente peligroso en el sistema cardiovascular. El tabaco es un factor potencial de riesgo para infartos, ictus  y enfermedades coronarias.

La sociedad debe tomar consciencia de la gravedad de la situación, es muy importante que el consumo de tabaco desaparezca por completo. Fumar mata.

Fuentes:
https://es.wikipedia.org/wiki/Tabaco
http://www.doctorcidon.com/enfermedades-tabaco.html

LA DIETA MEDITERRÁNEA Y EL CÁNCER DE MAMA

El cáncer de mama es el tipo de cáncer con más incidencia en las mujeres españolas, supone el 30% de todos los cánceres detectados en mujeres. Cada año se diagnostican aproximadamente unos 26.000 casos nuevos. Aún así, también es el que mayor tasa de supervivencia tiene.

El estudio EpiGeicam fue realizado en 1075 mujeres analizando el tipo de dieta que estas consumían. Se identificaron 3 patrones distintos de dieta: dieta occidental, caracterizada por un alto consumo de carne, bebidas azucaradas, productos procesados y bajo consumo de cereales; dieta prudente, basada en productos bajos en grasa, frutas y verduras; y por último, dieta Mediterránea, con aceite de oliva, productos de origen vegetal, cereales y pescados.

Sólo la dieta occidental y la Mediterránea tuvieron efectos relacionados con el cáncer de mama. Mientras que la occidental era consumida sobre todo por mujeres premenopáusicas y se asociaba a mayor riesgo de padecer cáncer, la Mediterránea se asoció a una reducción del riesgo de hasta el 30%, siendo especialmente importante frente a tumores triple negativos.

Esto se puede explicar por el contenido en polifenoles del aceite de oliva, potentes antioxidantes que protegen contra el daño oxidativo del material genético de las células. También se asociaron a un efecto inhibidor del crecimiento tumoral.

Estudio:
http://www.nutricionpractica.org/wp-content/uploads/Poll%C3%A1n-M_Dieta-mediterr%C3%A1nea-y-c%C3%A1ncer-de-mama.pdf

http://www.elmundo.es/salud/2014/09/02/54057910268e3eda448b4572.html

EJEMPLO DE MENÚ DIARIO III

Menú:
Desayuno: café con leche y bizcochos con mermelada de higo
Media mañana: granada con mandarina
Comida: ensalada de canónigos con gulas
               tortilla de verduras de temporada con patatas
               queso fresco con dulce de membrillo
Merienda: tostadas con queso cremoso y almendras
Cena: sopa de cebolla
          muslos de pavo guisados
          pera

Este es el último ejemplo de menú que vamos a presentar.

Se trata de un menú semejante a los 2 anteriores, pues tiene todos muchas características de la dieta mediterránea:

- Las frutas y las verduras siguen siendo los productos más consumidos, incluso protagonizando los 2 primeros platos de la comida. Volvemos a remarcar que es uno de los puntos más importantes de la dieta mediterránea, ya que se trata de la base de aporte de vitaminas, minerales y agua.

- También se sugiere el consumo de 2 lácteos diferentes, el queso y la leche que nos aportarán grasa, proteínas y una cantidad adecuada de calorías, ya que no abusamos en su cantidad.

- En la cena, se plantea un plato guisado de una carne blanca. Las carnes blancas además de tener menos grasas y calorías que las rojas, pueden ser más consumidas ya que producen un menor riesgo de cáncer de colon.

- Un huevo de vez en cuando no nos viene mal, ya que tiene una gran cantidad de proteínas importantes para el organismo.

- Finalmente, como la dieta mediterránea no es una dieta estricta, permite el consumo de dulces esporádicamente, ya sea con un bizcochito al desayuno o una mermelada, que aunque sea de frutas no nos podemos dejar engañar, ya que tiene una gran cantidad de azúcar!!

Fuentes:

https://dietamediterranea.com/

http://www.lavidalucida.com/como-hacer-la-dieta-mediterranea-para-mejorar-la-salud.html
https://es.wikipedia.org/wiki/Carne_blanca

LA CARNE ROJA

Actualmente la carne roja está en el punto de mira debido al debate sobre si son causantes de algunas enfermedades. Consideramos carnes rojas a la carne de ternera, cerdo, cordero, conejo, etc.

Cuando se preparan para su consumo, estas carnes se exceden en grasas saturadas, sal y en calorías.

Influye notablemente la forma de prepararlas, pero varios estudios realizados señalan que la carne roja es un factor de riesgo a la hora de padecer cáncer colorrectal.

Hay que hablar también de las carnes procesadas, como las salchichas, las cuales contienen sustancias  cancerígenas  como las nitrosaminas, además de grandes cantidades de sal. Estas constiuyen un mayor peligro a la hora de padecer cáncer situándose al mismo nivel que el tabaco o el alcohol, aunque el riesgo no es el mismo. La incidencia de muerte en un año por cáncer asociado al consumo de tabaco y/o alcohol es de 1 millón de personas, mientras que la muerte asociada al consumo de este tipo de carne se reduce a 600.000.

A parte de esto, el consumo excesivo de este tipo de carnes también está asociado a riesgo de padecer diabetes y enfermedades cardiovasculares debido a altos niveles de colesterol en sangre. 

Aún así, la carne roja es una gran fuente de hierro, ácido fólico, vitaminas del grupo B y es la mayor fuente de proteínas que podemos encontrar. Aunque lo ideal sería suprimirla por completo y consumir carnes blancas como pollo, pavo o pescado, también es importante tener una alimentación variada, por lo que se recomienda consumir este tipo de carne solo dos o tres veces por semana.

Para saber más:
http://www.runners.es/nutricion-salud/articulo/ventajas-y-desventajas-carne-roja/2
https://mejorconsalud.com/cuidado-con-la-carne-roja/