EJEMPLO DE MENÚ DIARIO I

Cambiando un poco la temática en la que se estaba orientando este blog, durante los fines de semana intentaremos explicar algunos menús para dar una idea más práctica de lo que es la dieta mediterránea.

Menú:

Desayuno: leche con pan mojado en aceite de oliva

Media mañana: plátano

Comida: crema de espinacas y puerro

               estofado de pollo con garbanzos al pimentón

               una manzana

Merienda: tortitas de arroz y un kiwi

Cena: ensalada de remolacha y manzana

           pollo guisado con calabaza y boniatos

           macedonia de frutas

Como podemos ver, en este modelo lo que mas se intenta destacar es el alto consumo de fruta, elevando al número de piezas diario incluso a más de 5. Además, también podemos observar cómo no podemos olvidarnos de consumir cereales y lácteos diariamente y que el principal aporte de grasa debe ser el aceite de oliva, ya que está presente en las 3 comidas principales del día.

Por otro lado, de este menú podemos aprende

r algo muy importante. Aunque no debemos consumir en exceso la carne, no es un alimento prohibido. Es importante también saber como las debemos cocinar para no incrementar más su aporte calórico. Las carnes deben ser preparadas con aceite de oliva preferentemente en forma de guisos o estofados que están acompañados con verduras.

Fuentes:
https://dietamediterranea.com/
http://frutas.consumer.es/
https://medlineplus.gov/spanish/ency/patientinstructions/000110.htm

EL AGUA

 Como todo el mundo sabe, la base de todas las dietas saludables debe ser el agua. Existe un mito que dice que debemos beber 2 litros de agua al día, pero ¿es esto cierto? Se sabe que es necesario para mantener la salud, defenderse ante posibles enfermedades e, incluso, mantener el peso.

El agua tiene muchas propiedades muy importantes para el organismo. En cuanto a la dieta, el agua previene la deshidratación y el estreñimiento, entre otros muchos beneficios. Además, suprime el apetito y ayuda en el metabolismo de las grasas.

Estamos formados un 70% de agua. Entonces, ¿cuantos vasos deberíamos tomar al día? Es cierto que la creencia popular dice que deberíamos beber 8, un equivalente a 2 litros. Esto no es lo correcto, todo depende del metabolismo de la persona. Todo depende de la edad, el peso, el estado físico de la persona y del estado de salud, incluso del sexo. Cada uno debe beber la cantidad de agua que su cuerpo le pida, no necesariamente 2 litros. Si, por ejemplo, realizas ejercicio físico, al haber perdido una gran cantidad de agua, necesitarás una cantidad mayor.

Fuentes:
http://www.salud180.com/
https://www.sura.com/
https://medlineplus.gov
http://www2.esmas.com/

LA PIRÁMIDE DE OLDWAYS

En el 1993, Oldways creó "La pirámide de la Dieta Mediterránea" asociado a "Harvard School of Public Health", en la cual se refleja, de forma esquemática, la frecuencia de ingestión recomendada de cada alimento.

oldwayspt.org

Ya en la base de la pirámide puede observarse la importancia de la actividad física, así como de llevar a cabo una vida social activa. Justo encima, aparecen los alimentos que debemos tomar diariamente: fruta, verduras, cereales, frutos secos, legumbres, especias y grasas sanas (insaturadas) como el aceite de oliva. Los pescados y el marisco formarían parte del siguiente eslabón, los cuales se recomienda ingerir dos veces a la semana. Los productos lácteos (especialmente los fermentados), los huevos y la carne blanca (pollo, pavo...) formarían parte del siguiente eslabón, los cuales se recomienda ingerir una vez por semana. Y por último, en lo alto de la pirámide encontramos la carne roja y los dulces, cuya ingesta no debe ser superior a una vez al mes.

https://oldwayspt.org/resources/oldways-mediterranean-diet-pyramid