La dieta mediterránea es un estilo de vida saludable y equilibrado que incluye, no solo una amplia variedad de recetas, sino también formas de cocinar, productos típicos, costumbres y diferentes actividades.
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Se caracteriza por la ingestión de una elevada proporción de frutas, verduras, legumbres, pescado azul y leche; aceite de oliva como fuente principal de grasa para preparar los alimentos; un consumo moderado de carnes y derivados lácteos; y un consumo bajo de mantequilla, margarina y azúcares refinados.
En definitiva, una ingestión menor de carnes e hidratos de carbono y mayor de vegetales y grasa monoinsaturada (buena) en comparación a lo que estamos acostumbrados.
Fuentes:
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